 |
| www.bango.co.id |
Bumbu ayam bakar adalah bumbu yang digunakan untuk membuat ayam bakar. Bumbu ini biasanya terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, ketumbar, kunyit, jahe, dan garam. Bumbu-bumbu ini dihaluskan dan ditumis hingga harum, kemudian dicampur dengan ayam yang telah dibersihkan. Ayam yang telah dibumbui kemudian dibakar hingga matang.
Berikut adalah resep bumbu ayam bakar:
Bahan-bahan:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar, disangrai
- 5 buah kemiri
- 1/2 sdt merica bubuk
- 3 cm kunyit
- 50 g gula merah, sisir halus
- 1 sdt gula pasir
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, ketumbar, kunyit, dan jahe.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan ayam yang telah dibersihkan.
- Aduk rata bumbu dan ayam.
- Masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
- Bakar ayam hingga matang.
Tips:
- Gunakan ayam kampung agar rasanya lebih gurih.
- Jika menggunakan ayam broiler, rebus ayam sebentar sebelum dibumbui agar bumbu lebih meresap.
- Olesi ayam dengan sisa bumbu saat dibakar agar rasanya lebih enak.
Ayam bakar dapat disajikan dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal.
Baik, berikut adalah beberapa tips untuk membuat ayam bakar yang enak:
- Gunakan ayam kampung agar rasanya lebih gurih. Jika menggunakan ayam broiler, rebus ayam sebentar sebelum dibumbui agar bumbu lebih meresap.
- Haluskan bumbu-bumbu hingga halus agar rasanya lebih enak.
- Tumis bumbu hingga harum agar rasanya lebih keluar.
- Masak bumbu hingga meresap ke dalam ayam agar rasanya lebih enak.
- Bakar ayam dengan api sedang agar matang merata.
- Olesi ayam dengan sisa bumbu saat dibakar agar rasanya lebih enak.
Selain itu, Anda juga dapat menambahkan beberapa bahan tambahan untuk membuat ayam bakar yang lebih lezat, seperti:
- Kecap manis
- Madu
- Asam jawa
- Jeruk nipis
- Cabai rawit
- Bawang bombay
- Daun jeruk
- Daun salam
- Serai
Berikut adalah beberapa variasi resep ayam bakar yang dapat Anda coba:
- Ayam bakar kecap: Tambahkan kecap manis secukupnya ke dalam bumbu ayam bakar.
- Ayam bakar madu: Tambahkan madu secukupnya ke dalam bumbu ayam bakar.
- Ayam bakar asam manis: Tambahkan asam jawa dan gula pasir secukupnya ke dalam bumbu ayam bakar.
- Ayam bakar taliwang: Tambahkan cabai rawit, bawang bombay, daun jeruk, dan daun salam ke dalam bumbu ayam bakar.
- Ayam bakar madura: Tambahkan cabai rawit, bawang bombay, dan daun jeruk ke dalam bumbu ayam bakar.
Selamat mencoba!
