Resep Fajitas Vegetarian Yang Cepat dan Lezat

 Tentu saja! Berikut adalah resep fajitas vegetarian yang cepat dan lezat yang akan Anda sukai:

cookingmadehealthy.com

**Bahan:**

- 6 tortilla tepung

- 2 paprika hijau (iris)

- 1 paprika merah (iris)

- 1 paprika kuning (iris)

- 1 bawang merah (atau ukuran sedang kuning, iris)

- 1 sendok makan minyak

- 2 sendok teh bubuk cabai

- 1 sendok teh paprika

- ½ sendok teh masing-masing dari bubuk bawang putih, bubuk bawang, dan lada hitam

- Sejumput cabai merah

- 1 sendok teh bubuk bawang putih

- 2 alpukat matang

- Jus dari 1 jeruk nipis

- Garam secukupnya

- 1 kaleng (14 ons) kacang hitam (dengan jus atau dibilas dan ditiriskan, ditambah beberapa sendok makan air)

**Instruksi:**

1. Campurkan paprika dan bawang dengan minyak zaitun dan bumbu fajita. Panggang dalam oven pada suhu 400°F (200°C) selama 20 menit, balik setengah jalan.

2. Didihkan kacang hitam dengan garam dan bubuk bawang putih di atas kompor selama 5-10 menit hingga mengental dan sedikit berkurang.

3. Sebelum disajikan, cicipi kacang hitam dan sesuaikan rasa dengan garam hingga pas.

4. Susun fajitas: Tortilla, kacang hitam, paprika panggang, dan bawang. Tambahkan guacamole dan jus jeruk nipis di atasnya.

5. Nikmati fajitas vegetarian Anda yang penuh rasa dan protein!

**Tips Tambahan:**

- Ganti kacang hitam dengan kacang pinto atau kacang putih jika perlu.

- Sajikan dengan nasi, quinoa, atau bersamaan dengan keripik, salsa, atau queso keju.

- Jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak sayuran seperti jamur, zucchini, kembang kol, atau brokoli untuk menyesuaikan fajitas Anda! 🌶️🥑🍽️

Untuk resep sayuran yang lebih lezat, cek opsi berikut:

- [Taco Kacang Hitam dan Ubi Jalar](https://asimplepalate.com/blog/black-bean-sweet-potato-tacos/)

- [Taco Sayuran dengan Saus Avocado Cilantro](https://asimplepalate.com/blog/loaded-veggie-tacos/)

- [Mangkuk Kacang Hitam & Ubi Jalar Bergizi](https://asimplepalate.com/blog/black-bean-sweet-potato-bowl/)

- [Taco Vegetarian 30 Menit](https://asimplepalate.com/blog/30-minute-vegetarian-tacos/) 🌮🌱

Selamat menikmati makanan Anda! 😊🍴