Resep Makan Malam Vegan Satu Loyang yang Sederhana dan Lezat

https://theyummybowl.com/vegan-sheet-pan-dinner/

Vegan satu loyang adalah konsep memasak di mana semua bahan makanan vegan (tanpa produk hewani) dimasak bersama di satu loyang atau baki di oven. 

Ini memudahkan proses memasak dan pembersihan, serta memastikan semua bahan matang secara merata. Biasanya, resep ini melibatkan berbagai sayuran, kacang-kacangan, dan bumbu yang dipanggang bersama untuk menciptakan hidangan yang lezat dan bergizi.

Berikut adalah resep makan malam vegan satu loyang yang sederhana dan lezat:

Sayuran Panggang dan Kacang Chickpea

Bahan-bahan:

• 1 kaleng kacang chickpea, tiriskan dan bilas
• 1 ubi jalar besar, kupas dan potong dadu
• 1 paprika merah, cincang
• 1 zucchini, iris
• 1 bawang merah, iris
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh paprika asap
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• 1 sendok teh jintan
• Garam dan merica secukupnya
• Peterseli segar, cincang (untuk hiasan)

Instruksi:

1. Panaskan oven Anda hingga 220°C.
2. Siapkan sayuran: Dalam mangkuk besar, campurkan kacang chickpea, ubi jalar, paprika, zucchini, dan bawang merah.
3. Bumbui: Siram dengan minyak zaitun dan taburi dengan paprika asap, bubuk bawang putih, jintan, garam, dan merica. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
4. Sebarkan di loyang: Susun campuran tersebut dalam satu lapisan di atas loyang besar.
5. Panggang: Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25-30 menit, atau hingga sayuran empuk dan sedikit karamel, aduk setengah jalan.
6. Sajikan: Hiasi dengan peterseli segar dan sajikan hangat. Anda bisa menyajikannya dengan quinoa atau nasi untuk makanan yang lebih mengenyangkan.

Makanan ini tidak hanya mudah disiapkan tetapi juga kaya akan nutrisi dan rasa. Selamat memasak! 🍽️

Jika Anda membutuhkan lebih banyak ide, ada banyak resep vegan satu loyang lainnya yang tersedia secara online. Apakah Anda ingin lebih banyak saran atau memiliki preferensi khusus?